Vas
A vas létfontosságú az oxigénszállításban, mivel a hemoglobin alapvető komponense, amely a vörösvérsejtekben található. Kulcsszerepet játszik az immunrendszer működésében, a sejtek energiatermelésében és a kognitív funkciókban. Hiánya vérszegénységet, fáradékonyságot, gyenge immunválaszt és kognitív zavarokat okozhat. A nők és vegetáriánusok fokozottan veszélyeztetettek.